大豆具有高蛋白、低脂肪、氨基酸种类齐全的特点，有独特的保健功能，例如大豆异黄酮，被誉为健康长寿的食品。近年来，越来越多的消费者意识到大豆蛋白营养价值高的同时，也意识到大豆蛋白饮料和目前倡导绿色环保的主题刚好吻合，因此饮料行业中采用大豆来生产零添加健康饮品的趋势越来越明确！

大豆饮品作为最常见的植物蛋白饮料，是以大豆为原料，通过选料、脱皮、浸泡、磨浆、加酶酶解、过滤、均质、调配后得到一款植物蛋白饮料。经加热使大豆中的大豆蛋白适度变性，使用有机酸调整pH值，加入凯发K8国际酶解大豆，使蛋白水解，将水解后得到的蛋白降解产物经过离心分离过滤，再经过 风味凯发K8国际的进一步分解所得到的含多肽与氨基酸的大豆蛋白水解液，最后在经过风味调整、灭菌等工序制得的成品。

采用酶法酶解大豆生产零添加健康饮品，不仅无豆腥味，口感细腻，且还保留了大豆本身所含有的丰富营养物质。大豆凯发K8国际解得到的低聚肽能降低血压和胆固醇，因而大豆肽饮料具有良好的功能特性。

摸索是最大的成本！全球18年定制型酶制剂生产及技术应用服务商为您解答，免费提供小样！可立即拨打免费电话咨询400-0371-413，也可扫描微信二维码咨询。

【原创声音】本文由南宁凯发K8国际生物科技原创文章,转载需注明出处。